Croquetas

del día 4 o 8 unidades

Pulpo

a la brasa, chorizo y puré de coliflor

Mejillones

en escabeche con piparras

Puerro

a la brasa, vinagreta de avellanas y langostinos

Charcutería

Terrina de cerdo casera, cecina de vaca madurada, pepino encurtido y pan tostado

Zamburiñas

Puré de maiz y salsa de vieira

Ibérico

Corte de cerdo ibérico

Croca

de ternera gallega

Chuleta **

de vaca gallega

Entrecot **

de vaca gallega

Chorizo criollo **

Pescado de la lonja

mantequilla tostada, alcaparras y patata panadera

Paletilla

de cordero lechal, ajo asado y hierbas de monte

Costillar

de Angus a baja temperatura

**con una maduración mínima de 30 días

*con salsa chimichurri, peri-peri o mantequilla de hierbas a elegir

Zanahorias

queixo do Cebreiro, granada y semillas caramelizadas

Verduras asadas

pimiento, cebolla, berenjena y anchoas del Cantábrico

Ensalada

lechuga, cebolla, tomate y vinagre de Jerez

Patatas

fritas estilo rústico y sal de hierbas

Tarta de queso

membrillo con miel y manzanilla

Flan de huevo

piña asada y dulce de leche

Pudin de manzana

caliente, caramelo salado y helado de nata

Tarta de chocolate

sorbete de mandarina